国立循環器病研究センター（大阪府吹田市）が、
全国各地の特産品を使った『おいしい減塩食』の
レシピコンテスト「エス・ワン・グランプリ（S-1ｇ）」を開催。
平成２６年１月２３日の最終選考会で、
大起水産は地域性を活かし、減塩と味を両立させた
「泉州穴子を使ったかるしお風押し寿司」を調理して出品。
女優の檀ふみさんら審査員５人が選ぶ「審査員特別賞」を受賞しました！